1943 yılında Niğde'de doğdu. ilk orta ve lise tahsilini aynı ilde tamamladı. 1967 yılında Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesinden Ziraat Yüksek Mühendisi olarak mezun oldu.
Askerliğini yedek subay olarak tamamladıktan sonra sırasıyla Adana Bölge Zirai Mücadele Araştırma Enstitüsünde asistan, Niğde Üretme İstasyon Müdürlüğünde İdareci, Niğde Teknik Ziraat Müdürlüğünde idareci iken kendi isteği ile özel sektörde çalışmak üzere istifa etti. Özel sektörde on yıl müddetle şirket ve fabrika müdürlüğü, Tariş ve yem sanayinde işletme mühendisi görevlerinde bulundu.
1992 yılında İzmir İl Kontrol Laboratuar Müdürlüğünde müdür yardımcısı iken aynı yıl Nisan ayında Kocaeli İl Tarım Müdürlüğüne İl Müdürü olarak atandı. Bu yıllarda Kocaeli Üniversitesinde Yönetim ve İşletme İhtisas Programını tamamladı.Beş yıla yakın bu görevde bulunduktan sonra İzmir İl Tarım Müdürlüğünde mühendis olarak görevlendirilerek aynı yıl Niğde İl Tarım Müdürlüğüne İl Müdürü olarak atandı. Daha sonra İzmir İl Tarım Müdürlüğüne atandıktan sonra emekliliğini istedi ve emekli oldu.
Hüseyin BAYKAN evli olup, iki çocuk babasıdır.